Giornalista indipendente
Negli ultimi dieci mesi due ragazzi foggiani hanno dato il meglio di sé: sono i fratelli Remo e Mario Capitaneo, chef e titolari del Ristorante ‘Verso’ a Milano, a cui da pochissime ore sono state consegnate ben due Stelle Michelin, in occasione dell’atte ...
Il primo vero ricordo che una pugliese ha della sua infanzia è legato ai pranzi di famiglia: tavolate imbandite di tutto punto, cucine affollate di sole donne, titolari di ricette come singolari collezioniste di figurine dell’album Panini, chiacchiericcio ...
Piccoli sforzi, grandi soddisfazioni. La frisella in menù accontenta tutti i palati (e, per la velocità della sua preparazione, anche le persone più pigre), a patto che gli ingredienti siano di stagione. Freschi e, possibilmente, a chilometro zero. Made ...
E’ un curioso melting pot quello che mi trovo davanti: influenze giapponesi, ispirazioni scandinave, gusti occidentali. Dimenticavo: agile nel multitasking e perfetto problem solver. Potrebbe bastare questo identikit per descrivere in poche righe chi è Ro ...
L'imprinting è arrivato durante l’infanzia. Gennaro era, infatti, solo un bambino quando ha mosso i suoi primi passi in cucina: ai fornelli accedeva, però, solo per ammirare le preparazioni di mamma Gina. Una su tutte, il sugo alla foggiana che gusta ...